為什么食品安全檢測成為當下新的關注焦點

    隨著我國生活水平的不斷提高，人們越來越重視食品安全。為了知道食品是否安全，需要對特殊產品進行食品安全檢測儀測試。檢測結果出來后，將列出合格產品，否則需要糾正，不得銷售。

    食品安全和食品安全問題越來越嚴重，人們對食品安全的關注度也越來越高，食品安全問題直接威脅著人們的健康和生命安全。食品安全監管已成為新的關注焦點。

    生物檢測技術是近年來飛速發展，且在食品檢測中備受關注。由于食品多數來源于動植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質和反應能力。利用生物材料與食品中化學物質反映，從而達到檢測目的的生物技術在食品檢驗中顯示出巨大的應用潛力，具有特異性生物識別功能、選擇性高、結果精確、靈敏、專一、微量和快速等優點。

    食品安全的含義有三個層次：

    第一層

    食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

    第二層

    食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

    第三層

    食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。

    食品安全檢測技術是相對傳統檢驗檢測而言的。用快速檢測技術方法在現場對樣品進行篩查，其特點是相對危害指標進行定性檢測，檢測速度快，能贏得時間，可消除食品安全隱患。產品實驗室檢測結果雖然準確、可靠，但周期長、費用高、操作繁瑣。